Questions fréquentes

La conserve de poisson est-elle un bon choix ?

Oui, le secret c'est la matière première et donc la proximité de la conserverie avec la mer. Dans les bonnes conserveries, tout se fait encore à la main. En boîte, les poissons conservent leurs nutriments.

Quel est l'avantage de la traçabilité ?

La traçabilité devient la règle. Certaines conserveries indiquent déjà le nom du bateau et celui du port de débarquement ainsi que la date. C'est l'assurance pour le consommateur de la qualité du produit. Il ne s'agit donc pas de poissons congelés, transportés par camions jusqu'à l'usine mais d'un produit frais immédiatement préparé et mis en boîte, le plus souvent de façon très traditionnelle et à la main.

Combien de temps une boîte peut elle se conserver ?

Les sardines en conserve peuvent se conserver jusqu'à 10 ans, dans un endroit sec. Elle se bonifient avec le temps.

 


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